No hace falta ser Paco Roncero para cocinar platos con su sello. Sólo sentir una curiosidad innata por los sabores, las texturas y las posibilidades asociadas a nuestra gastronomía. Bueno, y dejarse guiar por cualquiera de los libros que encontrarás aquí: cada uno de ellos es un mapa capaz de llevarte a lugares sorprendentes sin necesidad de salir de tu cocina.
Libros
PACO RONCERO con la colaboración de Yanet Acosta.
Correr, cocinar y ser feliz
¿Cómo consigue un chef con dos estrellas Michelin, que vive rodeado de exquisiteces gastronómicas, adelgazar más de treinta kilos sin renunciar al placer de comer? Este libro práctico e inspirador te da la respuesta empleando más de sesenta recetas deliciosas, fáciles de preparar y ligeras para disfrutar de cada bocado sin descuidar la línea ni la salud.
Software Gestor de cocina
Toda la experiencia de Paco Roncero en la gestión de establecimientos de hostelería adaptada a un software que te permitirá tener cada detalle de tu negocio bajo control: confección de platos, venta por TPV, gestión de mano de obra, gestión y reserva de mesas, escandallos, gestión de almacenes, etc.
Tapas en la Gastronomía del S.XXI
Sorprendentes y originales recetas que mezclan sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación.
Tapas en estado puro
Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces, carnes y mucho más. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con un toque especial en su elaboración y presentación. ¡Una maravillosa selección de tapas para comer y beber en buena compañía!
Bocadillos y ensaladas
Un acercamiento interactivo al mundo del bocadillo y la ensalada visto como un juego de combinación de ingredientes repleto de alternativas y posibilidades.
Paco, en las redes
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¡Enorme talento el de @jorgeblass, amigo siempre me dejas sin palabras! Magnífico @festivalmagiamadrid, ¡risas, magia y mucha ilusión!
pacoroncero
Dicen que los días duros y con malas sensaciones “suman doble”... ¡pues hoy yo he debido sumar triple! Lo que está claro es que, aunque veces solo compartimos los éxitos y buenos m…
pacoroncero
¡En pleno servicio de viernes! . @laterrazacasino #gastronomia #gastronomiaespañola #cocinadevanguardia #cocina #servicio #equipo
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Para qué buscar cuáles son las mejores palmeras de la cuidad si podemos hacerlas nosotros... ¡antojos de viernes en @laterrazacasino! . #gastronomia #dulcescaseros #palmeras #disf…
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Es imposible no salir de una conferencia de Victor Küppers con una sonrisa de oreja a oreja y con ganas de comerte el mundo, ¿más aún? Pues sí, la pasión y el entusiasmo no tienen …
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¡Menudo lunes intenso y con la energía por las nubes! Y es que ayer me recargué las baterías haciendo una tiradita larga con un grupo de amigos a los que les tengo un cariño especi…
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¡Ha sido un placer teneros en casa! @thinketers @losmorancos_oficial #Repost @thinketers with @get_repost ・・・ Un placer compartir un buen rato con Los Morancos y el equipo. ¡Graci…
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¡Todo depende del objetivo con el que se mire! . #pacoroncerotaller #pasiones #cocina #fotografia #fotografiagastronomica
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¿Miércoles de lluvia y frío? Un buen desayuno, en mi caso, unas tostadas bien crujientes, ¡y al lío! . @laterrazacasino #laterrazadelcasino #gastronomia #cocina #desayuno #habitoss…
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¡FELIZ! Así me siento en esta etapa de mi vida, con ENERGÍA para todo lo que me proponga y con una FUERZA invencible. Hay momentos en los que las cosas no son fáciles, días duros, …
pacoroncero
Con la cena de personal tan rica que han preparado hoy @felixherrerogarcia y @angeltupa7, comenzamos el servicio con las pilas cargadas, ¡vamos a por ello equipo! . @laterrazacasin…
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Fotos que te hacen “in fraganti”, en una sesión de brainstorming un viernes por la mañana, ¡cuántas ideas mágicas, algunas inviables y otras realmente realizables! . @laterrazacasi…